Cidre

Cidre 7%

Pour ce cidre brut et naturel nous avons laissé la flore sauvage présente naturellement sur les pommes et poires.

Puis nous avons ensemencé le moût avec notre levain.

L’idée est d’avoir une fermentation la plus saine possible, tout en gardant les levures issues des fruits.

C’est un cidre sec, avec très peu de sucre résiduel, il ne sera que meilleur après une petite garde en cave de 1 ou 2 ans.